Coralì
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Crudi, primi, secondi e mare contemporaneo in immagini.

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Due piatti composti di mare su tavola apparecchiata

Piatti, materia, sala

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Gamberi e verdure con salsa gialla su piatto bianco

Contrasti

Gamberi, vegetali, agrumi

Crudi di mare con pomodorini colorati, conserve e pane
Salumi di mare
Composizione su ardesia con assaggi, spume e cialde scure
Non solo pesce
Piatto con cialda viola, crema chiara e fili rossi
Texture viola
Piatto di pasta scoperto da una cloche con vapore

Servizio

Piatti affumicati

Tre sfere croccanti con agrumi essiccati su piatto rettangolare
Croccantezza
Piatto colorato con filetti di pesce, ribes e salse
Equilibri colorati
Riso di mare con mazzancolle in piatto fondo grigio
Riso e mare
Piatto composto con pesce, verdure colorate e cialda scura

Composizione

Colore, mare, precisione

Secondo con verdure verdi, chips croccanti e crema chiara
Secondi
Secondo di mare con verdure e chips viola in piatto fondo
Dalla cucina
Spiedini di mare con verdure viola, salsa e calice sul tavolo
Spiedini di mare

Dalla galleria alla carta

I piatti cambiano con stagione e materia prima. La carta cucina e la cantina restano il riferimento per scoprire le proposte disponibili.

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